【米、土地、農夫的故事】
【什麼是好米？】
《包裝標示》
要認識好米先從基本看起，市售小包裝米各項標示
- 品名：為糧食類別名稱如糙米、白米、五穀米。
- 產地：稻米生產國家、縣市…等，如混合不同產地應明確標示混合比例；應 於包袋正面中間偏下方明顯位置標明，字體長寬不得小於0.6公分
- 規格或等級：標示食米之國家標準(CNS)等級或規格。
- 淨重：依公制辦理，並應標示誤差值，誤差值應於±1.5%以內。
- 碾製日期/保存期限：依習慣能辨明的方式標示年月日。
- 碾製工廠：碾製工廠之名稱、地址、電話。
《選好米》
要煮的好吃，最好選用新鮮的米，因為米儲放的時間久了，則米特有的香味會散失，因此買米時要買新米，而且一次購買的量不要太多，約以一周內能吃得完的量為準。
而胚芽米因為容易腐敗（它所含的營養素量較多），選購時更應注意碾製日期，開封後應置於溫度較低、乾燥的地方，如果可以的話，密封後放至冰箱內。
《食米外觀》
一粒好米，應後充實飽滿，粒型境一透明度高，完整且有光澤。
《品種風味》
每一稻米品種均有其特有的風味，消費者可依個人喜好選擇。
《品牌信譽》
御皇米相信信譽良好之廠商，就該主動參與施行各項檢驗，並定期清潔消毒倉庫及生產線，確保原滿斗稻殼貯藏及加工過程之品管，以穩定食米品質。建議您選購有ISO、CAS認證與產銷履歷之特級稻米，才是品籲良好的品牌。
《本公司相關認證標誌及標章》
御皇米企業有限公司
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